Soupe de riz au poulet

Préparation de la recette

1. Lavez le riz et égouttez. Coupez les filets de poulet en dés. Épluchez et émincez l’oignon.

2. Faites chauffer un peu de matière grasse dans une casserole et faites dorer légèrement les dés de poulet.

3. Ajoutez l’oignon, le cube de bouillon, et versez 1 litre d’eau. Salez et portez à ébullition. Laissez cuire à frémissements pendant 15 minutes.

4. Ajoutez le riz et poursuivez la cuisson 11 minutes.

5. En fin de cuisson, ajoutez les feuilles de menthe ciselées, le jus du citron vert et un peu de poivre. Servez.