Poke revisité

Préparation de la recette

1. Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau salée pendant 10 minutes.

2. Egouttez-le riz et laissez-le refroidir.

3. Pendant ce temps, coupez la mangue et l’avocat en tranches.

4. Coupez le saumon fumé en lanières.

5. Tassez deux cuillères à soupe de riz dans un cercle de 10 cm de diamètre.

6. Ajoutez des tranches d’avocat, du saumon fumé puis des tranches de mangue.

7. Arrosez d’un peu de citron.

8. Recouvrez de riz.

9. Appuyez légèrement pour tasser la préparation et démoulez le cercle.

10. Saupoudrez de graines de sésame.

11. Recommencez avec le second burger.