Poke bowl de Basmati et truite fumée

Préparation de la recette

1. Cuisson du riz :

   Faire cuire dans une casserole couverte à feu doux dans l’eau bouillante pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.

   Laisser reposer durant 3 à 4 minutes dans la casserole puis placer dans un bol et mettre au frais.

2. La vinaigrette

   Mélanger le jus de citron vert, le miel, le gingembre haché, la sauce soja, l’huile de sésame, le sel et le poivre.

   Réserver au frais.

3. Les légumes

   Émincer le chou rouge.

   Tailler les carottes en fines tagliatelles.

   Couper les avocats en lamelles.

4. Le dressage

   Disposer le riz, le chou, les carottes et l’avocat dans un bol.

   Assaisonner avec la vinaigrette et terminer par dresser la truite parsemée de graines de sésames.