Fish cake au saumon

Préparation de la recette

1. Cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée comme indiqué sur le paquet.

2. Préchauffer le four à 220°C.

3. Placer dans votre mixeur la citronnelle, le chili en poudre, l’ail. Mixer jusqu’à ce que ce soit finement haché. Verser le tout dans un bol.

4. Ajouter dans le bol le sel, les zestes de citron vert, l’oignon, la coriandre, la noix de coco, le blanc d’œuf, le saumon émincé et le riz.

5. Placer ½ tasse du mélange obtenu dans votre mixeur et mélanger jusqu’à ce qu’il soit finement haché puis replacer le mélange obtenu dans le bol et mélanger à nouveau.

6. Former des petits cakes et faire cuire 8 minutes au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

7. Les retourner à mi chemin pour qu’ils soient dorés de chaque côté.

8. Servir accompagner de quelques feuilles de salade verte