UNE RICHESSE DE VARIÉTÉS

Classiques ou d’exception, parcourez les différentes variétés de riz sélectionnées par nos soins.

Le Riz Kamâlis

Cette variété exclusive de riz parfumé est reconnue comme la meilleure du monde. Son goût intense, sa texture moelleuse ainsi que la blancheur exceptionnelle de ses grains permettra à ce riz premium de sublimer tous vos plats. Ce riz d’exception est le fruit de la richesse des plaines du Cambodge et du savoir-faire des riziculteurs locaux. Cette variété unique de riz a été primée 4 fois meilleure variété du monde au cours des dix dernières années lors de la World Rice Conference. Durant cet événement, le prix du meilleur riz est décerné par un jury de chefs internationaux.
Type de grain
Très blanc
Parfum
Intense et raffiné
Texture
Fondant et moelleux
Origine
Cambodge

Le riz basmati complet

Le riz Complet de Taureau Ailé provient des hauts plateaux du Penjab, situés aux frontières de l’Inde et du Pakistan, au pied de l’Himalaya, berceau de la culture du riz. Taureau Ailé a choisi pour vous ce riz parfumé complet pour ses grains longs et fins, sa couleur dorée, sa fermeté à la cuisson et sa douceur en bouche. L’enveloppe de son grain lui apporte une délicieuse note de noisette et en fait un accompagnement savoureux pour tous vos poissons et volailles.
Type de grain
Fin et brun
Parfum
Subtil
Texture
Légèrement croquante
Origine
Inde & Pakistan

Le riz pour Risotto

Riz pour risotto : riz du piémont et de Lombardie (Italie) Le Riz pour risotto est issu des régions du Piémont et de la Lombardie en Italie où il est cultivé depuis 400 ans.
Le Riz Arborio, est le riz préférée des italiens pour ses qualités de cuisson incomparables. Le riz arborio pour risotto permet de réaliser un délicieux Risotto à la fois « al dente » et crémeux, croquant au cœur et fondant en bouche, la texture idéale du risotto italien.
Découvrez comment réaliser de savoureux risotto avec notre dossier spécial Risotto
Type de grain
Rond et nacré
Parfum
Non parfumé
Texture
Ferme et crémeuse
Origine
Italie

La Sélection 3 Riz

Les 3 riz : riz Sauvage, riz long grain, riz rouge 3 couleurs, 3 saveurs, 3 textures pour encore plus de plaisir ! Parce que chaque variété de riz possède des caractéristiques propres et uniques, Taureau Ailé a sélectionné pour vous ce mélange de 3 grains d’exception, dont du riz Sauvage, qui ont su garder toute la richesse de leurs pays d’origine. Ce mélange réalisé avec du riz sauvage apporte couleurs et saveurs à vos plats de fête ou vos repas de tous les jours.
Type de grain
Long
Parfum
Noisette
Texture
croquante et moelleuse
Origine
Uruguay

La Sélection Riz & Quinoa

Le Riz & Quinoas: Riz Parfumé, Quinoa rouge et quinoa blanc. Taureau Ailé a sélectionné pour vous ce mélange authentique de riz parfumé et de quinoas rouge & blanc, appelés l’Or des Incas. Succombez à cette association inédite pleine de saveurs pour toujours plus de plaisir !
Type de grain
Long
Parfum
Subtil parfum de jasmin
Texture
croquante et moelleuse
Origine
Thaïlande

Le Riz Parfumé

Un riz unique, spécialement sélectionné par Taureau Ailé pour sa délicatesse. Ce Riz parfumé est cultivé au Cambodge et en Thaïlande : ses grains sont naturellement longs et fins, et il a une texture à la fois tendre et légère en bouche.
Type de grain
Fin et subtil
Parfum
Subtil
Texture
Ferme et légère
Origine
Thaïlande

Le Riz Thaï

Le riz Thaï : riz du plateau de l’Isan
Ce riz Thaï d’exception provient du verdoyant plateau de l’I-SAN, situé au sud du Mékong et au nord de la frontière cambodgienne. Cette région aux terres irriguées par l’eau de la mousson et par le Mékong, réunit les conditions idéales à la culture d’un riz parfumé au gout légèrement fleuri qui rappelle celui du jasmin. Récolté à la main, Taureau Ailé veille à ce que le décorticage et l’usinage de ce riz Thaï soient le plus doux possible de façon à préserver sa blancheur unique.
Type de grain
Très blanc et charnu
Parfum
Fleuri
Texture
Fondante en bouche
Origine
Thaïlande

Le Riz Thaï Bio Équitable

Fruit du savoir-faire des riziculteurs locaux, ce riz a été sélectionné par les experts Taureau Ailé. Vous apprécierez son parfum, son goût unique et sa texture fondante en bouche. Taureau Ailé s’engage à respecter les intérêts des producteurs pour un commerce équitable. Le commerce équitable a pour but de construire une agriculture durable et respectueuse de l’environnement,dans le respect des droits de l’homme. Riz issu du commerce équitable : cultivé par des producteurs certifiés et commercialisé selon les standards du label FAIRTRADE/ MAX HAVELAAR.
Type de grain
Long
Parfum
Naturel
Texture
Moelleuse
Origine
Thaïlande

Le Riz Basmati Impérial

Taureau Ailé a sélectionné pour vous cette variété traditionnelle reconnue comme l’une des meilleures par les experts. Le riz Basmati Impérial est un riz parfumé cultivé dans la plus pure tradition rizicole indienne : il est délicatement poli pour révéler tout son parfum et sa blancheur. Vous pourrez ainsi apprécier son parfum intense et son goût unique ainsi que sa blancheur éclatante et l’extrême finesse de ses grains.
Type de grain
Très blanc et très fin
Parfum
Intense
Texture
Ferme et légère
Origine
Inde & Pakistan

Le Riz Basmati Bio Équitable

Fruit du savoir-faire des riziculteurs locaux, ce riz a été sélectionné par les experts Taureau Ailé. Vous apprécierez son parfum, son goût unique et sa blancheur intense. Taureau Ailé s’engage à respecter les intérêts des producteurs pour un commerce équitable. Riz issu du commerce équitable : cultivé par des producteurs certifiés et commercialisé selon les standards du label FAIRTRADE/ MAX HAVELAAR.
Type de grain
Long
Parfum
Naturel
Texture
Ferme
Origine
Inde & Pakistan

Le Riz Basmati du Penjab

Ce riz Basmati d’exception provient des hauts plateaux du PENJAB, situés aux frontières de l’Inde et du Pakistan. Cette région située au pied de l’Himalaya réunit les conditions idéales au développement d’un riz Basmati au goût unique naturellement parfumé et à la forme parfaite : longue, fine et régulière. Récolté à la main, Taureau Ailé veille à ce que le décorticage du riz et l’usinage du riz parfumé soient le plus doux possible de façon à préserver son parfum de fleur de lotus et sa blancheur unique. Découvrez tous nos riz parfumés.
Type de grain
Fin et allongé
Parfum
Raffiné
Texture
Ferme et légère
Origine
Inde & Pakistan

Le Riz Basmati Pur Himalaya

Cultivé au pied de l’Himalaya, ce riz parfumé exige une maitrise particulière du fait de sa délicatesse et de la difficulté des conditions de la culture en terrasses. Bénéficiant de conditions climatiques idéales et irrigué par les eaux fraîches de montagnes, ce riz possède un parfum délicat qui ravira les connaisseurs.
Type de grain
Très beau et très blanc
Parfum
Délicat et subtil
Texture
Ferme et légère
Origine
Inde & Pakistan

Les 2 Riz Basmati

L’alliance unique de 2 grands Basmati pour 2 fois plus de sensations ! Taureau Ailé a sélectionné deux riz parfumés Basmati d’exception des hauts plateaux du Penjab, situés à la frontière de l’Inde et du Pakistan, pour vous offrir un mélange raffiné à la saveur subtile.
Type de grain
Fin et allongé
Parfum
Raffiné et subtil
Texture
Ferme et croquante
Origine
Inde & Pakistan

Le Riz Rond du Sud

Le Riz Rond du Sud Taureau Ailé est principalement cultivé en Provence et dans le Languedoc. Avec ses grains ronds et brillants, semblables à de petites perles, ce riz a la particularité de rendre beaucoup d’amidon, offrant ainsi une texture particulièrement moelleuse et fondante. Il constitue la base idéale pour cuisiner tous les desserts gourmands, comme les riz au lait, ou les risottos à l’italienne.
Type de grain
Riz Rond et charnu
Parfum
Non parfumé
Texture
Fondante et crémeuse
Origine
Camargue

Le Riz Méditerranée de Camargue

Le Riz de Camargue trouve sa source dans des terroirs traditionnels : Les terres plates de Camargue, irriguées par des eaux douces, baignées par le soleil et caressées par le mistral. Grâce à ses grains tendres et fins et ses qualités d’absorption, le riz de Camargue est l’accompagnement de choix pour tous vos plats et vos salades. Découvrez aussi notre riz rond du Sud de la France.
Type de grain
Allongé
Parfum
Non parfumé
Texture
Tendre et moelleuse
Origine
Camargue

Le Riz Parfumé de Carmargue IGP

Taureau Ailé vous propose un riz parfumé récolté dans les rizières ensoleillées de Camargue. En plus de vous offrir un parfum unique, la culture de ce riz est un élément essentiel pour maintenir l’équilibre écologique de la Camargue.
Type de grain
Long
Parfum
Subtil
Texture
Tendre
Origine
Camargue

Le Riz Long Grain de Carmague IGP

Notre Riz IGP répond à un cahier des charges stricte vous garantissant une culture soucieuse de l’environnement afin de préserver le terroir camarguais. Avec ses grains blancs et sa texture moelleuse, le riz long grain IGP de Camarge est idéal pour vos plats en sauce et vos salades.
Type de grain
Long
Parfum
Non parfumé
Texture
Moelleuse
Origine
Camargue

Le Riz Thaï Bio

Taureau Ailé a sélectionné pour vous cette variété de riz Thaï bio au goût d’exception. Vous apprécierez son parfum et son goût unique, ses grains charnus et à la blancheur intense. Le riz Thaï bio Taureau Ailé est un riz parfumé cultivé selon les règles de la production biologique respectueuses de l’environnement. Provenant du plateau de l’I-SAN, il est délicatement poli pour préserver tout son subtil parfum de fleur de jasmin et sa blancheur étincelante.
Type de grain
Très blanc et charnu
Parfum
Fleuri
Texture
Fondante en bouche
Origine
Thaïlande

Le Riz Basmati Bio

Taureau Ailé a sélectionné pour vous cette variété de riz Basmati bio au goût d’exception. Vous apprécierez son parfum et son goût uniques, la finesse de ses grains et sa blancheur intense. Le riz Basmati bio Taureau Ailé est un riz parfumé cultivé selon les règles de la production biologique respectueuses de l’environnement. Il est délicatement poli pour révéler tout son parfum et sa blancheur.
Type de grain
Fin et allongé
Parfum
Intense et raffiné
Texture
Fondant et moelleux
Origine
Inde & Pakistan