Kamâlis, Basmati du Penjab, Thaï Plateau de l’I-San
La richesse de nos variétés de riz

Classiques ou d’exception, parcourez les différentes variétés de riz sélectionnées par nos soins.

La Sélection 3 Riz

Sélection 3 riz Taureau Ailé Professionnel : 3 couleurs, 3 saveurs, 3 textures pour encore plus de plaisir ! Les 3 riz : riz long grain, riz rouge, riz sauvage*. Parce que chaque variété de riz possède des caractéristiques propres et uniques, nous avons sélectionné ce mélange de 3 grains d'exception qui ont su garder toute la richesse de leurs pays d'origine. Ce mélange apportera couleurs et saveurs à toutes vos créations.
Type de grain
Long
Parfum
Noisette
Texture
croquante et moelleuse

Le Riz Rond

Le Riz de Camargue IGP Rond Taureau Ailé Professionnel est cultivé dans les terroirs camarguais. Avec ses grains ronds et brillants, semblables à des petites perles, ce riz a la particularité de libérer plus d'amidon, offrant ainsi une texture particulièrement moelleuse et fondante. Il constitue la base idéale pour cuisiner tous les desserts gourmands, comme les riz au lait. La riziculture en Camargue permet de maintenir la fertilité des sols en repoussant les remontées salines et un apport d'eau douce important pour le maintien de l'équilibre écologique.
Type de grain
Riz Rond et charnu
Parfum
Non parfumé
Texture
Fondante et crémeuse
Origine
Camargue

Le Riz Kamâlis

Taureau Ailé Professionnel a sélectionné pour vous cette variété exclusive de riz parfumé reconnue comme la meilleure du monde. Vous apprécierez son goût intense, sa texture moelleuse ainsi que la blancheur exceptionnelle de ses grains. Ce riz d'exception est le fruit de la richesse des plaines de Cambodge et du savoir-faire des riziculteurs locaux. Cette variété unique de riz a été primée 4 fois meilleure variété du monde au cours des dix dernières années lors de la World Rice Conference. Durant cet événement, le prix du meilleur riz est décerné par un jury de chefs internationaux.
Type de grain
Très blanc
Parfum
Intense et raffiné
Texture
Fondant et moelleux
Origine
Cambodge

Le Riz Basmati

Le Riz Basmati Taureau Ailé Professionnel provient des hauts plateaux du Penjab, situés aux frontières de l'Inde et du Pakistan. Cette région implantée au pied de l'Himalaya réunit les conditions idéales au développement d'un riz Basmati au goût unique naturellement parfumé et à la forme parfaite : longue et fine. Nous veillons à ce que le décorticage du riz et l'usinage du riz soient les plus doux possible de façon à préserver son parfum et sa blancheur unique.
Type de grain
Fin et allongé
Parfum
Raffiné
Texture
Ferme et légère
Origine
Inde & Pakistan

Le Riz Thaï

Le Riz Thaï Taureau Ailé Professionnel provient du verdoyant plateau de l'Isan, situé en Thaïlande, au sud du Mékong et au nord de la frontière cambodgienne. Cette région aux terres irriguées par l'eau de la mousson et par le Mékong, réunit les conditions idéales à la culture d'un riz parfumé au goût légèrement fleuri qui rappelle celui du jasmin. Nous veillons à ce que le décorticage et l'usinage de ce riz soient les plus doux possible de façon à préserver sa blancheur unique.
Type de grain
Très blanc et charnu
Parfum
Fleuri
Texture
Fondante en bouche
Origine
Thaïlande

Le Riz Arborio

Le Riz Arbirio pour Risotto est originaire de la région du Piémont et de la Lombardie (Italie). C'est là que Taureau Ailé a déniché notre riz pour risotto. Le Riz Arborio Taureau Ailé Professionnel a été choisi pour ses qualités de cuisson incomparables ; il vous permet de réaliser un délicieux Risotto à la fois "al dente" et crémeux, croquant au coeur et fondant en bouche, la texture idéale du risotto Italien.
Type de grain
Rond et nacré
Parfum
Non parfumé
Texture
Ferme et crémeuse
Origine
Italie

Le Riz Kamâlis

Cette variété exclusive de riz parfumé est reconnue comme la meilleure du monde. Son goût intense, sa texture moelleuse ainsi que la blancheur exceptionnelle de ses grains permettra à ce riz premium de sublimer tous vos plats. Ce riz d’exception est le fruit de la richesse des plaines du Cambodge et du savoir-faire des riziculteurs locaux. Cette variété unique de riz a été primée 4 fois meilleure variété du monde au cours des dix dernières années lors de la World Rice Conference. Durant cet événement, le prix du meilleur riz est décerné par un jury de chefs internationaux.
Type de grain
Très blanc
Parfum
Intense et raffiné
Texture
Fondant et moelleux
Origine
Cambodge

Le riz basmati complet

Le riz Complet de Taureau Ailé provient des hauts plateaux du Penjab, situés aux frontières de l’Inde et du Pakistan, au pied de l’Himalaya, berceau de la culture du riz. Taureau Ailé a choisi pour vous ce riz parfumé complet pour ses grains longs et fins, sa couleur dorée, sa fermeté à la cuisson et sa douceur en bouche. L’enveloppe de son grain lui apporte une délicieuse note de noisette et en fait un accompagnement savoureux pour tous vos poissons et volailles.
Type de grain
Fin et brun
Parfum
Subtil
Texture
Légèrement croquante
Origine
Inde & Pakistan

Le riz pour Risotto

Riz pour risotto : riz du piémont et de Lombardie (Italie) Le Riz pour risotto est issu des régions du Piémont et de la Lombardie en Italie où il est cultivé depuis 400 ans.
Le Riz Arborio, est le riz préférée des italiens pour ses qualités de cuisson incomparables. Le riz arborio pour risotto permet de réaliser un délicieux Risotto à la fois « al dente » et crémeux, croquant au cœur et fondant en bouche, la texture idéale du risotto italien.
Découvrez comment réaliser de savoureux risotto avec notre dossier spécial Risotto
Type de grain
Rond et nacré
Parfum
Non parfumé
Texture
Ferme et crémeuse
Origine
Italie

La Sélection 3 Riz

Les 3 riz : riz Sauvage, riz long grain, riz rouge 3 couleurs, 3 saveurs, 3 textures pour encore plus de plaisir ! Parce que chaque variété de riz possède des caractéristiques propres et uniques, Taureau Ailé a sélectionné pour vous ce mélange de 3 grains d’exception, dont du riz Sauvage, qui ont su garder toute la richesse de leurs pays d’origine. Ce mélange réalisé avec du riz sauvage apporte couleurs et saveurs à vos plats de fête ou vos repas de tous les jours.
Type de grain
Long
Parfum
Noisette
Texture
croquante et moelleuse
Origine
Uruguay

La Sélection Riz & Quinoa

Le Riz & Quinoas: Riz Parfumé, Quinoa rouge et quinoa blanc. Taureau Ailé a sélectionné pour vous ce mélange authentique de riz parfumé et de quinoas rouge & blanc, appelés l’Or des Incas. Succombez à cette association inédite pleine de saveurs pour toujours plus de plaisir !
Type de grain
Long
Parfum
Subtil parfum de jasmin
Texture
croquante et moelleuse
Origine
Thaïlande

Le Riz Parfumé

Un riz unique, spécialement sélectionné par Taureau Ailé pour sa délicatesse. Ce Riz parfumé est cultivé au Cambodge et en Thaïlande : ses grains sont naturellement longs et fins, et il a une texture à la fois tendre et légère en bouche.
Type de grain
Fin et subtil
Parfum
Subtil
Texture
Ferme et légère
Origine
Thaïlande

Le Riz Thaï

Le riz Thaï : riz du plateau de l’Isan
Promesse d’un riz thaï parfumé de grande qualité, ce riz thaï d’exception provient du verdoyant plateau de l’I-SAN, situé au sud du Mékong et au nord de la frontière cambodgienne. Cette région aux terres irriguées par l’eau de la mousson et par le Mékong réunit les conditions idéales pour la culture d’un riz thaï parfumé au goût légèrement fleuri qui rappelle celui du jasmin. Fruit d’une récolte à la main, ce riz thaï parfumé Taureau Ailé se distingue par ses grains d’une blancheur unique. Tout au long du processus de récolte, Taureau Ailé veille en effet à ce que le décorticage et l’usinage de ce riz thaï parfumé soient les plus doux possible pour conserver sa blancheur unique.
Type de grain
Très blanc et charnu
Parfum
Fleuri
Texture
Fondante en bouche
Origine
Thaïlande

Le Riz Thaï Bio Équitable

Fruit du savoir-faire des riziculteurs locaux, ce riz a été sélectionné par les experts Taureau Ailé. Vous apprécierez son parfum, son goût unique et sa texture fondante en bouche. Taureau Ailé s’engage à respecter les intérêts des producteurs pour un commerce équitable. Le commerce équitable a pour but de construire une agriculture durable et respectueuse de l’environnement,dans le respect des droits de l’homme. Riz issu du commerce équitable : cultivé par des producteurs certifiés et commercialisé selon les standards du label FAIRTRADE/ MAX HAVELAAR.
Type de grain
Long
Parfum
Naturel
Texture
Moelleuse
Origine
Thaïlande

Le Riz Basmati Impérial

Taureau Ailé a sélectionné pour vous cette variété traditionnelle reconnue comme l’une des meilleures par les experts. Le riz Basmati Impérial est un riz parfumé cultivé dans la plus pure tradition rizicole indienne : il est délicatement poli pour révéler tout son parfum et sa blancheur. Vous pourrez ainsi apprécier son parfum intense et son goût unique ainsi que sa blancheur éclatante et l’extrême finesse de ses grains.
Type de grain
Très blanc et très fin
Parfum
Intense
Texture
Ferme et légère
Origine
Inde & Pakistan

Le Riz Basmati Bio Équitable

Fruit du savoir-faire des riziculteurs locaux, ce riz a été sélectionné par les experts Taureau Ailé. Vous apprécierez son parfum, son goût unique et sa blancheur intense. Taureau Ailé s’engage à respecter les intérêts des producteurs pour un commerce équitable. Riz issu du commerce équitable : cultivé par des producteurs certifiés et commercialisé selon les standards du label FAIRTRADE/ MAX HAVELAAR.
Type de grain
Long
Parfum
Naturel
Texture
Ferme
Origine
Inde & Pakistan

Le Riz Basmati du Penjab

Ce riz Basmati d’exception provient des hauts plateaux du PENJAB, situés aux frontières de l’Inde et du Pakistan. Cette région située au pied de l’Himalaya réunit les conditions idéales au développement d’un riz Basmati au goût unique naturellement parfumé et à la forme parfaite : longue, fine et régulière. Récolté à la main, Taureau Ailé veille à ce que le décorticage du riz et l’usinage du riz parfumé soient le plus doux possible de façon à préserver son parfum de fleur de lotus et sa blancheur unique. Découvrez tous nos riz parfumés.
Type de grain
Fin et allongé
Parfum
Raffiné
Texture
Ferme et légère
Origine
Inde & Pakistan

Le Riz Basmati Pur Himalaya

Cultivé au pied de l’Himalaya, ce riz parfumé exige une maitrise particulière du fait de sa délicatesse et de la difficulté des conditions de la culture en terrasses. Bénéficiant de conditions climatiques idéales et irrigué par les eaux fraîches de montagnes, ce riz possède un parfum délicat qui ravira les connaisseurs.
Type de grain
Très beau et très blanc
Parfum
Délicat et subtil
Texture
Ferme et légère
Origine
Inde & Pakistan

Les 2 Riz Basmati

L’alliance unique de 2 grands Basmati pour 2 fois plus de sensations ! Taureau Ailé a sélectionné deux riz parfumés Basmati d’exception des hauts plateaux du Penjab, situés à la frontière de l’Inde et du Pakistan, pour vous offrir un mélange raffiné à la saveur subtile.
Type de grain
Fin et allongé
Parfum
Raffiné et subtil
Texture
Ferme et croquante
Origine
Inde & Pakistan