Bibimbap végétarien

Préparation de la recette

1. Préparer le tofu au préalable en le faisant mariner dans une sauce à base de sauce soja, vinaigre de riz, huile de sésame, gingembre et ail.

2. Faire cuire le riz en suivant les indications sur le paquet.

3. Dans une sauteuse faire revenir les champignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et déglacer avec de la sauce soja. Ajouter le choux kale quelques secondes.

4. Râper les carottes en lamelles.

5. Faire cuire l’œuf au plat.

6. Faire frire le tofu à la poêle.

7. Dresser le bol avec le riz, les légumes, tofu, œuf et l’avocat coupé en lamelles et saupoudrer de graines de sésames.