Gratin de riz aux légumes

Préparation de la recette

1. Dans une sauteuse, verser l’huile d’olive et faire revenir l'oignon et l'échalote.

2. Ajouter les carottes détaillées en cubes, saler et poivrer.

3. Ajouter le riz et le faire revenir quelques instants.

4. Verser le bouillon de légumes, les herbes de Provence, le paprika, l’ail en poudre et rectifier sel et

   poivre si besoin.

5. Ajouter les fleurettes de broccoli, mélanger et laisser mijoter 20 minutes environ.

6. Ajouter les pois chiche, la crème végétal et verser dans un plat à gratin.

7. Terminer par le fromage râpée sur le dessus et mettre à gratiner quelques minutes.