Le riz pour Risotto

RIZ PRÉFÉRÉE DES ITALIENS POUR SES QUALITÉS DE CUISSON INCOMPARABLES, CE RIZ PERMET DE RÉALISER UN DÉLICEUX RISOTTO À LA FOIS « AL DENTE » ET CRÉMEUX, CROQUANT AU CŒUR ET FONDANT EN BOUCHE.

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Ce riz est cultivé depuis 400 ans dans les régions italiennes de la vallée du Pô, où la terre et les conditions climatiques sont idéales pour développper toutes ses qualités gustatives exceptionnelles.
Découvrez comment réaliser de savoureux risotto avec notre dossier spécial Risotto.
Type de grain
Rond et nacré
Parfum
Non parfumé
Texture
Ferme et crémeuse
Origine
Italie
Dans une casserole à fond épais, faites revenir le riz dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que les grains soient translucides.
Ajoutez peu à peu du bouillon chaud, en attendant à chaque fois que le bouillon soit tout à fait absorbé. Remuez avec une cuillère en bois à feu doux pendant 15 à 18 minutes selon le moelleux souhaité.
Ajoutez du parmesan, des herbes fraîches ciselées ou tout autre ingrédient de votre choix. Mélangez vigoureusement une dernière fois, et laissez le risotto reposer une minute.
Conservation
À conserver dans un endroit sec
Poids
500 grammes
Portions
8

Valeurs nutritionnelles et energétiques moyennes pour 100g Nutriscore : a
Valeur énergétique 352kcal/1494kj
Protéines 7,4 g
Glucides dont sucres 78g 0,2 g
Lipides dont acides gras saturés 0,9 g 0,2 g
Fibres 1,1 g
Sel 0,01 g
Risotto au parmesan et à la pancetta
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