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salade de riz

Recette Salade de riz aux légumes

salade de riz

Pour un plat d'été frais et complet, cette salade de riz Long Grain aux légumes et oeufs durs est idéale pour toute la famille.

Nb de pers 2

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Difficulté Facile

Temps 20 min

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Ingrédients

  • 125g de Riz Long Grain Taureau Ailé 100% incollable
  • 1 courgette
  • 6 asperges 
  • 100g de petits pois
  • 4 œufs
  • 4 cs d'huile d'olive
  • 1 cs de jus de citron
  • 1 cc moutarde
  • Qs aneth, Persil et ciboulette

Le produit Taureau Ailé de cette recette

Le riz long grain d'exception 100% incollable

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Préparation de la recette de salade de riz

  1. Faire cuire le riz à la pilaf
  2. Tailler les légumes en brunoise 
  3. Hacher les herbes aromatiques 
  4. Faire revenir rapidement les légumes dans une poêle avec un filet d’huile d'olive
  5. Faire cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante 
  6. Enlever les coquilles d'œufs 
  7. Dans le fond d'un saladier, préparer une vinaigrette avec la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile 
  8. Une fois cuit puis refroidit, ajouter le riz
  9. Ajouter les légumes
  10. Ajouter les herbes et puis mélanger le tout
  11. Dresser l'assiette avec les œufs durs et un brin d'aneth

 

Servez la salade de riz bien fraîche. Ce plat léger se déguste particulièrement bien pendant l'été

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