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recette chips de riz

Riz trop cuit ? Faites-en des chips de riz ! Vidéo Top Chef

recette chips de riz

Surprenez vos invités dès l’apéritif avec de superbes chips de riz soufflé !

Nb de pers 4

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Difficulté Facile

Temps 120 min

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3 5

Ingrédients

  • 100g Riz Rond du Sud Taureau Ailé
  • Huile de friture
  • Sel
  • Poivre 5 baies
riz rond

Le produit Taureau Ailé de cette recette

Riz Rond du Sud

Découvrir

Recette des chips de riz 

  • Faire surcuire le riz (environ 5 min de plus que le temps indiqué sur le paquet)
  • Étaler le riz trop cuit entre 2 feuilles de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à pâte
  • Faire sécher le riz au four à 90 degrés entre 1h et 1h30
  • Découper la plaque de riz obtenue en morceaux
  • Plonger les morceaux dans l’huile bouillante et attendre qu’il remonte à la surface (quelques secondes)
  • Egoutter et assaisonner

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