Partager sur Facebook Partager sur Twitter Imprimer
cookie Quinoa

Du quinoa sucré ? Cuisinez le en cookie ! Vidéo Top Chef

cookie Quinoa

Réinventez l’heure du goûter avec les cookies de Quinoa signés Top Chef et Taureau Ailé

Nb de pers 5

/>

Difficulté Moyen

Temps 40 min

Notez cette recette 6 avis

1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles (6 avis)
Loading...Loading...
3.33 6

Ingrédients

  • 30 g de beurre doux à température ambiante
  • 1 gousse de vanille
  • 35 cl de lait entier
  • 150 g de Quinoa des Andes Taureau Ailé
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 40 g de farine
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 100 g de pépites de chocolat noir
Quinoa

Le produit Taureau Ailé de cette recette

Le Quinoa des Andes

Découvrir

Préparation de la recette Cookie de Quinoa

  1. Tailler le beurre en petits cubes et le laisser tiédir à température ambiante.
  2. Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de l'épaisseur et récolter les graines.
  3. Dans une casserole, mélanger les graines de vanille, le lait et le quinoa. Faire chauffer sur feu doux en mélangeant régulièrement. Compter +/-15 minutes de cuisson pour que le lait soit totalement absorbé et pour que le quinoa soit cuit. Il doit être encore un peu ferme sous la dent.
  4. Une fois le quinoa cuit, l’étaler sur une grande assiette pour le faire refroidir plus vite.
  5. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
  6. Ajouter le beurre ramolli et mélanger du bout des doigts. Ajouter le quinoa refroidi et l'œuf cru. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple qui sera très collante. Incorporer les pépites de chocolat et laisser reposer le tout 1h au réfrigérateur. Préchauffer le four à 210°C (th 7)
  7. Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Déposer des petits tas de pâte à cookies sur la feuille en les aplatissant
  8. Enfourner la préparation pendant 15 à 17 minutes. Surveiller la cuisson. Les cookies sont cuits quand ils ont une délicate couleur dorée.

Découvrez nos autres recettes Taureau Ailé

Toutes les astuces pour réussir vos recettes